ハンバーグ研究所

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※Twitterからの投稿です。以下は追記です～今日は京都の「研究所」を訪問しました。
その名も、HAMBURG LABO【ハンバーグラボ】！！

こちらが研究所。さて、たのもーー。


こちらのハンバーグには「ポーク」と「ビーフ」があります。私はポークで、
手前のねぎ塩ソースをチョイス。奥はわさびクリームソースです。
ねぎ塩は薄味ソースといったところ。わさびクリームソースのわさび味は
かなりほんのりで、さっぱりしたクリームソースでした。


こちら、「京都ポーク１００％ハンバーグランチ　200g」です～
これで850円（土曜日でした）。ご飯おかわり可。安い！！
あと、京都で赤出汁は珍しいような気が。お肉とあうのは白より赤？


ズイッと よってみた。


エイ。割ってみた。あ、ジューシー。
これは、いままで食べたハンバーグでもトップクラスに美味しい。
私は実は肉より魚派でして、どうも肉の脂臭さというか、肉臭さというか、
それが強いとお肉をあまりたくさん食べられないのです。しかし、こちらの
ハンバーグ、なんというか、味はしっかりしていて、でもあっさり。
こういう相反しそうな味のバランスを楽しめるのは、とても嬉しいです。


こちらは和牛ビーフハンバーグ with わさびクリームソース。
これももちろん美味しかったです。つまみ食いさせてもらいました。
（すでにハンバーグ、割れてます。迫りくるお箸！！）

今回はランチタイムにお邪魔しましたが、お店の中はテーブル席だけでなく、
座敷もありました。今度は夜に行ってみたいなぁ。また行こっと。

HAMBURG LABO （ハンバーグ / 四条駅（京都市営）、烏丸駅、大宮駅）

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コメント 4

お肉にはワインは赤。なるほど、味噌も赤が合うのでしょうか。うん、合うような気がします。
by ＨＩＲＯＭＩ (2010-09-05 08:19) 

HIROMIさん、そうですね。赤ワインのほうが一般にお肉にあいますね。
うーーん、なんでだろう。赤ワインと赤味噌とお肉の共通点は何！？
by MANTA (2010-09-05 12:35) 

リクルートのこ、がんばれ！
by 春分 (2010-09-05 16:55) 

ハンバーグに紛れた、リクルートの女の子の話、読んでいただきまして
ありがとうございます。リクルートじゃないかもしれないけど、友達に相談
して目をはらしていました。泣けるうちや、相談できる友達がいるうちは、
彼女にはきっといいことあると思います。ちょっと楽観的かな？
by MANTA (2010-09-06 05:35)